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두부그라탕 만들기
 우천식품    | 2006·05·04 23:31 | HIT : 1,814 | VOTE : 468
두부그라탕

두부로 그라탕을..?

용량 : 4인분 | 칼로리 : 3040Kcal | 조리시간 : 40분 | 난이도 : 중
주재료 : 두부1모, 쇠고기80g, 양파50g, 밥1공기, 모짜렐라치즈180g, 빵가루2큰술, 다진파슬리 약간화이트
소스 : 밀가루1/2컵, 버터6큰술, 우유2/3컵, 물1컵, 소금·후춧가루 약간씩


Tip.
크림소스를 좋아하는 분은 화이트소스를 여유있게 만들어 넣으세요.
우유를 대신해서 생크림을 넣어도 좋습니다.


1. 두부는 납작하게 썰어 끓는 물에 살짝 데친다.
2. 쇠고기, 양파는 곱게 다진다.
3. 후라이팬에 버터를 두르고 쇠고기, 양파, 밥을 넣어 소금과 후춧가루로 간하여 볶는다.
4. 후라이팬에 버터와 밀가루를 넣어 볶은 후, 우유와 물을 조금씩 넣어 멍울이 생기지 않게 고루 젓는다. 소금, 후춧가루로 간하여 화이트소스를 만든다.
5. 준비한 화이트소스의 반을 3)에 넣어 버무린다.
6. 그라탕그릇에 5)를 담고 나머지 화이트소스와 모짜렐라치즈를 뿌린 후 빵가루와 파슬리가루를 뿌려 오븐에 구워 낸다.
  
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